Rezept für
Eiserkuchen
Kuchen, Torten & Gebäck
Zutaten
270 gZucker
200 gFett
750 mlWasser
2Eier
500 gMehl
Zimt
Dauer
Geschätzte Nährwerte
| Nährwert | Gesamtes Rezept | Je 100 g fertig |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 4.410 | 441 |
| Energie (kJ) | 18.453 | 1.845 |
| Fett | 175,0 g | 17,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 64,1 g | 6,4 g |
| Kohlenhydrate | 632,5 g | 63,3 g |
| davon Zucker | 277,0 g | 27,7 g |
| Ballaststoffe | 19,1 g | 1,9 g |
| Eiweiß | 68,1 g | 6,8 g |
| Salz | 0,79 g | 0,08 g |
Nährwerte und Endgewicht sind KI-Schätzungen anhand von Zutaten und Zubereitung.
Annahmen zur Berechnung
- Hier berechnete KI-Schätzung, keine Messung. Zutatenmarken und tatsächlicher Backverlust können abweichen.
- Sofern nicht anders angegeben: Ei ohne Schale 50 g, Eigelb 18 g, Vollmilch 3,5 % Fett; Milch/Wasser 1 ml ≈ 1 g; Vanillezucker 8 g und Backpulver 16 g je Päckchen.
- Salz ist das gesamte Salzäquivalent aller angesetzten Zutaten, einschließlich Backpulver und natürlichem Salzgehalt. kcal werden aus den Zutaten summiert, kJ = kcal × 4,184.
- Das nicht näher benannte Fett wird als Margarine mit 80 % Fett angesetzt; Zimt mit 3 g.
- Endgewicht für dünne, knusprige Eiserkuchen auf 1000 g geschätzt; Wasser verdampft im Eisen deutlich.
- Angesetzte Zutatenmasse: 1823 g; fertiges, abgekühltes Rezept: 1000 g. Die Differenz wird als Wasser-/Masseverlust angesetzt; keine pauschale Kürzung von Salz oder Makronährstoffen.
Beschreibung
Zucker und Fett im Wasser auflösen.
Das Mehl mit den Eiern, dem Zimt und der Flüssigkeit glatt rühren und im Eiserkucheneisen backen.