Rezept für
Körner Hörnchen
Brot & Brötchen
Zutaten
70gHaferflocken, kernig
260gWeizenmehl Typ 550
180gWasser
1,5 TeeflöffelSalz
25gÖl
½ WürfelHefe
20gSonnenblumenkerne
Dauer
- ca. 10 Minuten Zubereitung
- 15 Minuten gehen lassen
- 20 Minuten backen
Geschätzte Nährwerte
| Nährwert | Gesamtes Rezept | Je 100 g fertig |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 1.535 | 301 |
| Energie (kJ) | 6.422 | 1.259 |
| Fett | 43,8 g | 8,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,1 g | 0,8 g |
| Kohlenhydrate | 232,6 g | 45,6 g |
| davon Zucker | 4,4 g | 0,9 g |
| Ballaststoffe | 18,7 g | 3,7 g |
| Eiweiß | 45,4 g | 8,9 g |
| Salz | 7,54 g | 1,48 g |
Nährwerte und Endgewicht sind KI-Schätzungen anhand von Zutaten und Zubereitung.
Annahmen zur Berechnung
- Hier berechnete KI-Schätzung, keine Messung. Zutatenmarken und tatsächlicher Backverlust können abweichen.
- Sofern nicht anders angegeben: Ei ohne Schale 50 g, Eigelb 18 g, Vollmilch 3,5 % Fett; Milch/Wasser 1 ml ≈ 1 g; Vanillezucker 8 g und Backpulver 16 g je Päckchen.
- Salz ist das gesamte Salzäquivalent aller angesetzten Zutaten, einschließlich Backpulver und natürlichem Salzgehalt. kcal werden aus den Zutaten summiert, kJ = kcal × 4,184.
- 1,5 TL Salz = 7,5 g; ½ Hefewürfel = 21 g.
- Angesetzte Zutatenmasse: 583.5 g; fertiges, abgekühltes Rezept: 510 g. Die Differenz wird als Wasser-/Masseverlust angesetzt; keine pauschale Kürzung von Salz oder Makronährstoffen.
Beschreibung
Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
Die Haferflocken in einen Mixer geben und zerkleinern.
Haferflocken, Mehl, Salz, Wasser, Öl, Hefe und Sonnenblumenkerne in eine Schüssel geben und 2-3 Minuten kneten.
Den Teig rund ausrollen (ca. 30cm Durchmesser), in 12 Tortenstücke schneiden und von der breiten Seite zur Spitze zu Hörnchen aufrollen.
Mit der Spitze nach unten auf das Backblech legen und an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen.
Die Hörnchen ca. 20 Minuten bei 200°C backen.