Rezept für
Muffins
Kuchen, Torten & Gebäck
Zutaten
360gMargarine (oder weiche Butter)
300gZucker
400gMehl
6Eier
1 PäckchenBackpulver
1 PriseSalz
Dauer
- ca. 20 Minuten Zubereitung
- ca. 15-20 Minuten backen
Geschätzte Nährwerte
| Nährwert | Gesamtes Rezept | Je 100 g fertig |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 5.628 | 450 |
| Energie (kJ) | 23.546 | 1.884 |
| Fett | 320,9 g | 25,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 118,1 g | 9,4 g |
| Kohlenhydrate | 595,4 g | 47,6 g |
| davon Zucker | 307,4 g | 24,6 g |
| Ballaststoffe | 14,0 g | 1,1 g |
| Eiweiß | 82,5 g | 6,6 g |
| Salz | 9,33 g | 0,75 g |
Nährwerte und Endgewicht sind KI-Schätzungen anhand von Zutaten und Zubereitung.
Annahmen zur Berechnung
- Hier berechnete KI-Schätzung, keine Messung. Zutatenmarken und tatsächlicher Backverlust können abweichen.
- Sofern nicht anders angegeben: Ei ohne Schale 50 g, Eigelb 18 g, Vollmilch 3,5 % Fett; Milch/Wasser 1 ml ≈ 1 g; Vanillezucker 8 g und Backpulver 16 g je Päckchen.
- Salz ist das gesamte Salzäquivalent aller angesetzten Zutaten, einschließlich Backpulver und natürlichem Salzgehalt. kcal werden aus den Zutaten summiert, kJ = kcal × 4,184.
- Grundrezept mit Margarine, ohne optionale Beeren, Schokolade oder Kakao/Milch.
- Endgewicht für vollständig gebackene Muffins bei 180 °C geschätzt; das Rezept nennt keine genaue Backzeit.
- Angesetzte Zutatenmasse: 1376.5 g; fertiges, abgekühltes Rezept: 1250 g. Die Differenz wird als Wasser-/Masseverlust angesetzt; keine pauschale Kürzung von Salz oder Makronährstoffen.
Beschreibung
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Margarine, Zucker und Salz hell-schaumig rühren. Die 6 Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren. Anschließend das Mehl und Backpulver hinzugeben und noch einmal gut verrühren.
Die Muffins können vor dem Backen noch weiter verfeinert werden. Zum Beispiel mit 40g Backkakao und 4 Esslöffeln Milch, oder einfach Blaubeeren oder Schokolade in den Teig geben.